Sin entrar en el valor añadido (características organolépticas) que le pueda

Sin entrar en el valor añadido (características organolépticas) que le pueda aportar un tipo de roble u otro, el valor monetario de una barrica también depende de la cantidad disponible de madera de roble (especies). Estos es lo que marca el precio de casi todas las cosas.

Asistí a una cata de dos vino idénticos, del Condado de Huelva, con uva zalema, cepas viejas, de la misma parcela y criados en barricas de roble americcano (denominado por la bodega RED, por aquello de americano) y en barricas de roble francés (denominado BLEU, por lo de francés) y doy fe que había una sutil, pero detectable fácilmente, diferencia a favor de uno de ellos, que no recuerdo si era de francés o americano.

Saludos.