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Foro de Vino > El comienzo del cambio en la D.O Rioja?

Yo no tengo suficiente bagaje como para poder decir que la mezcla de zonas

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#29
Unnovato
en respuesta a garnatxo

Re: El comienzo del cambio en la D.O Rioja?

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Yo no tengo suficiente bagaje como para poder decir que la mezcla de zonas aporta esto o lo otro, pero si lo comparo con las variedades veo que el ensamblaje contribuye a la complejidad, por lo que puedo pensar que mezclar vinos de zonas distintas también debería hacerlo. Pero claro, pierdes influencia del terroir, porque lo diluyes. Y estamos en la época del terroir...

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