Re: Sulfitos, tengo miedo, o no.
Ver mensaje de Clementeom¡Muchísimas gracias por tu intervención! Estoy totalmente de acuerdo con tu primer párrafo y en general con tu exposición. A mí me gustan los vinos de mínima intervención, me hago cargo de la alta ocupación que ello conlleva y lo valoro, he disfrutado mucho de algunos vinos "naturales" y reconozco que cada vez los hay en mayor cantidad en mi vinoteca... pero encontré que el artículo era muy radical y sin mucha fundamentación, me parece que no hace ningún favor al movimiento de vinos de mínima intervención.
Además, lo que no entiendo es esa postura de confrontación, yo decido también beber vinos "convencionales" de calidad y también los disfruto y también me sientan bien. Hay muchas bodegas que cuidan mucho sus viñas y vinos y utilizan sulfitos, no me gusta esa demonización focalizada solamente en los sulfitos.
Me apunto a tu frase: "Miedo, tal vez no. Saber lo que estoy bebiendo (y comiendo), sí"
¡Una abrazo!