Me parece que no estáis siendo muy justos con el “ Vino Naranja del Condado de

Me parece que no estáis siendo muy justos con el “ Vino Naranja del Condado de Huelva”, un vino que tiene Denominación de Origen propia, aunque directamente relacionada con la D.O. Condado de Huelva, ya que los vinos base con los que se elabora deben pertenecer a esta última D.O.

Es, por otro lado, un vino histórico en la comarca, con múltiples referencias en los siglos XVIII y XIX, y la presencia cada vez mayor de bodegas que quieren recuperar este tipo de elaboraciones tradicionales.

El término “edulcorado” me suena un poco peyorativo, aunque sea el término que emplea el propio Consejo Regulador, y no, no se le añade azúcar sino mosto o mosto concentrado en caso necesario, dado que el contenido mínimo de azúcar debe ser superior a los 130gr/l (el Cream, del Marco de Jerez está en 115). Para alcanzar ese dulzor, algunas bodegas usan vinos ya elaborados de la variedad Pedro Ximénez, a partir de uvas pasificadas o con vendimia tardía. También se puede emplear vinos de las variedades Zalema, Listán del Condado, etc.

La aromatización se hace macerando cortezas de naranja en alcohol vínico, y finalmente tras la mezcla, se somete a crianza oxidativa mediante sistema de criaderas y soleras  - al igual que el Jerez – durante un mínimo de 2 años, aunque puede llegar incluso hasta los 10 años, como el caso del S`Naranja, de Bodegas Sauci, uno de los mejores que he probado, donde esa larga crianza oxidativa equilibra el dulzor con una mayor acidez.

En el pasado Vinoble 2022 pude pasarme por el stand del Condado de Huelva y probar un Santa Águeda, de la bodega Marqués de Villalúa, además de otros generosos de la misma bodega, y el mencionado S`Naranja de Sauci.