Re: Fatiga del catador de vino: ¿Pistas, remedios?
Después de la intensa jornada que pasé en la Experiencia Verema Mallorca me vino a la cabeza este hilo. Entre showroom y catas debí probar mis buenos 30 vinos por la mañana y otros tantos por la tarde. Acabé exhausto. No embriagado (escupí todo y bebí cantidades ingentes de agua) ni aburrido, sino físicamente cansado. Ni que decir tiene que los últimos vinos (alguno de ellos de un gran nivel) no fui capaz de catarlos en condiciones y compadecí un poco a los que tienen que dedicarse a esto profesionalmente. Sólo un poco, pero algo sí.
Puede que con entrenamiento se pudiera mejorar el rendimiento, pero ya me hago una idea de dónde está mi límite.
Amor y sulfitos