Comento de izquierda a derecha. Tímbola, una malvasía de Banyalbufar de corte

Comento de izquierda a derecha. Tímbola, una malvasía de Banyalbufar de corte fresco, del que me gusta a mí, vendimiado un poco antes para conservar acidez y frescura y limitar los aromas terpénicos que pueden ser cansinos. FentVi, vino blanco de mezcla de uvas blancas con mantonegro, un blanc de noirs parcial, muy rico, tiene giró ros que le da empaque y untuosidad con otras uvas más directas, buen equilibrio. Luego vienen los 4 de Son Grau Gran, en un inicio el proyecto apostó 100% por gorgollassa y escursac, ahora van plantando para completar su gama pero el grueso va a seguir siendo de estas dos variedades recuperadas. El rosado muy rico, de gorgollassa, fresco pero con chicha, muy gastronomico, serio que no aburrido. El blanco también de gorgollassa con uva blanca, creo que era giró ros, con crianza mesurada, envolvente y seductor. Luego la gorgollassa, muy delicada, otra pinot noir del mediterraneo ¡Jajajajaja! y la escursac que es la más impactante de todas las que tenemos aquí, tenemos color, tanicidad, estructura... tenemos para todos los gustos.