Re: La acidificación de los vinos en Burdeos 2022; qué pensáis?
Ver mensaje de UnnovatoUna pregunta: ¿la chaptalización no la permiten en determinadas zonas?
Por lo demás, a mi no me parece mal. Como tampoco me parece mal el uso moderado de sulfitos. Si luego el producto mejora, perfecto. Yo la verdad es que eso de la nula (o mínima) intervención lo respeto, pero no lo acabo de ver como algo sacrosanto.
Un saludo!