Re: Curiosidad que opináis de los vinos actuales de poca extracción Jumilla, Aragón , Navarra con lo que se hacía antes
Estoy de acuerdo con Josep en que la tendencia hacia la menor extracción va a continuar durante mucho tiempo. Porque efectivamente la climatología lo pide (vinos más "refrescantes") y porque hay algunos críticos muy relevantes poco menos que demonizando la crianza marcada.
Lo que espero es que puedan coexistir! Porque a mí unos días me hace falta un Toro de esos que tira p'atrás (como el que me estoy plimplando ahora mismo aquí en China; conste que lo he traído desde España, un poco mareado en la maleta). Y otros días me va un Pinot Noir. E incluso recientemente, como sabéis, me están tentando los blancos!
La pena es que, como habéis dicho, la política más común es cambiar el estilo del vino existente en lugar de sacar una marca nueva con el nuevo estilo. Yo entiendo que es por un tema de costes y economías de escala: resulta muy difícil y costoso lanzar una marca nueva. Y puede resultar muy costoso mantener invariable el estilo de un vino cuando tienes una comunidad de críticos disparando a tu estilo con cañón.
Como ejemplo, uno de mis Burdeos favoritos que es Troplong Mondot (@Joaquin1965 creo que también es de tus favoritos) dicen que se ha estilizado muchísimo y que no tiene nada que ver con los anteriores a 2016. Habrá que cometer algún infanticidio con un 2018 o 2020 a ver qué es lo que están haciendo. De momento la revista de Parker le ha dado 100 puntos en 2022, cosa que no hacía desde 2005.
Lo que "me cae mal" es que el tipo que le da 100 puntos en 2022 va por ahí diciendo que habría que re-evaluar los 100 puntos que se le dio en 2005 (creo que en aquél año fue el mismísimo Robert Parker Jr). Qué pasa? Que un vino con extracción ya no puede tener 100 puntos?