Re: Curiosidad que opináis de los vinos actuales de poca extracción Jumilla, Aragón , Navarra con lo que se hacía antes
Ver mensaje de RalfilaurenUna cosa, cuando yo hablaba de tipicidad, evidentemente me refería a los vinos que, en su conjunto, se hacen en una determinada zona (o bodegas), es decir, uvas + tipo de elaboración. Y creo que, aunque con ello generalicemos, todos -o casi todos- conceptuamos o identificamos una concreta zona con el pack en su conjunto (uva + elaboración).
Y estoy de acuerdo con que la tipicidad de una uva se ve mejor con la mínima intervención de madera. Pero entonces, a tu juicio, ¿Cuál es la tipicidad de la garnacha? ¿Una uva ligera?
Un saludo!