Re: Que vinos escoger para una cata de iniciación?
Ver mensaje de Dani88Intentaría buscar vinos monovarietales con poca intervención de la madera, para una cata de iniciación puede ser lo mas adecuado, que expresen la variedad sin tapujos.
La maceración carbónica no lo pondría, es difícil en esos vinos ver la variedad.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/