Lo que no veo o no me gusta en el Somontano es la mezcla en vinos blancos de

Lo que no veo o no me gusta en el Somontano es la mezcla en vinos blancos de las variedades chardonnay y gewüsrztraminer. Esta ultima por poco porcentaje que lleve se come la chardonnay, le quita sus atributos.
Recuerdo que se lo comenté a un enologo de la zona y me dijo que tenían esta variedad desde siempre plantada y que la aprovechan, no me pareció una respuesta acorde, si quieren pueden hacer un monovarietal e incluso si no les gusta lo que aporta un injerto.