Re: Mundo viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido
Ahí vamos con el que debe ser mi primer viejuno "auténtico", un Remelluri Reserva 1980. Comprado como curiosidad y para completar un pedido, por la gracia de ser mi año de nacimiento y ver que la botella estaba bien de nivel. No fue una gran añada y las únicas referencias encontradas por la red no aseguraban nada bueno, pero aún así tuvimos suerte.
Buen nivel.
Un color prometedor.
Tras unos apuros conseguí descorchar con el biláminas, aunque tenía ganas de irse al fondo. El primer centímetro estaba reseco aunque aguantaba, el resto hecho fosfatina.
Siguiendo las indicaciones habituales abrí la botella unas cuantas horas antes y es cierto que mejoró un mundo entre ellas. No voy a intentar nota de cata porque en el momento no anoté nada, tan sólo indicar que estaba perfectamente bebible, una acidez todavía viva, algo de frutilla roja y los terciarios esperables, cueros, flores secas, duelas envinadas. Toda una sorpresa, disfrutada en la mejor de las compañías.
Amor y sulfitos