Pues así debe ser. Mi conocimiento en materia de uvas en Burdeos es limitado.

Pues así debe ser. Mi conocimiento en materia de uvas en Burdeos es limitado. Lo que tenía entendido es que la CS era la preponderante en la zona izquierda y la merlot en el lado derecho (por ejemplo, así pasa en el Pavie, que de este si he bebido unos cuantos).
Del Cheval Blanc sé del 12 (por beber) que lleva 53% de M, 45% CF y 2% Cs y del 86 (bebido) y que llevaba una proporción preponderante de CF (añada atipica por ello, dice la web de Cheval Blanc).
En cuanto a Ausone, también hablo de 2012 (por beber), se mueve, como dice Juanma, en 55% CF y 45 M.
En todo caso, sigo pensando que la uva preponderante en Saint Emilion es la Merlot, lo que no obsta para que la CF se utilice también mucho (y más que en lado izquierdo).