Re: Grandes Vinos de Australia y Nueva Zelanda
Clarendon Hills es una de las bodegas más emblemáticas del estado del Sur de Australia. Está en McLaren Vale, que es una zona pegada a la costa, un poco al sur de Barossa Valley (que está un poco más retirada, en el interior).
Fundamentalmente hace Shiraz y Garnacha, aunque también hace algún Cabernet de mucho nivel. Su vino más emblemático es el soberbio Shiraz “Astralis”.
Hasta hace cerca de diez años producía unos Shiraz y Cabernets con uva de una famosa parcela llamada Hickinbotham, que también proveía de uva a Penfolds. Pero la familia propietaria de la parcela la vendió a un tercero que se ha establecido como productor de vinos, de modo que los Clarendon Hickinbotham han dejado de producirse.
Este Clarendon Hills Hickinbotham Cabernet 2006 es claramente un Cabernet de “Nuevo Mundo”, denso, cremoso, extraído. Podría parecer un vino californiano, aunque a mí me parece que estos australianos tienen un componente balsámico que no tienen los americanos y que los hace muy elegantes.