Yo creo que hay un interés, no sé si especulativo, de sacar vinos blancos

Yo creo que hay un interés, no sé si especulativo, de sacar vinos blancos mejores al mercado (y más caros), sobre todo en Rioja por el boom de los que ya sabemos. La incorporación de nuevos aficionados con otras ideas y mentalidades diferentes al tintocentrismo de generaciones anteriores, supongo que también se nota. El cambio climático no creo que afecte, en general, y menos a la producción (el vino blanco suele requerir climas más frescos).

Pero al margen de la cúspide de la pirámide que conforman unos pocos aficionados, los bares, restaurantes y supermercados siguen ofreciendo la misma sota, caballo y rey.