Re: Mundo viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido
Ver mensaje de UnnovatoPues seguro que influye, pero creo que esa materia prima en este tipo de vinos (890/Ygay) no puede diferir mucho, En todo caso, yo me guio por lo que he probado en crianzas largas -muy largas- y la verdad es que vinos como el Ygay 42 todavía parecen jóvenes,
Pero también es cierto que vinos con crianzas relativamente "cortas" (de 18/24 meses), como los Burdeos de gama alta, te dan rangos de consumo de más de 40 años.
Y luego está el tipo de uva, que no todas están hechas para aguantar carros y carretas de años. Por ejemplo, los cabernet sauvignon aguantan, en mi opinión, mejor.
En fin, seguramente que, como casi siempre en materia de vinos, todo será una combinación de factores -uva/calidad/crianza/conservación-.
Un saludo!