Hombre, yo creo que la respuesta es sí en ambos casos: 1) sí han cambiado los

Hombre, yo creo que la respuesta es sí en ambos casos: 1) sí han cambiado los vinos hacia el estilo de Kelley porque cada vez se mitiga más el uso de madera y se reduce la extracción, y 2) sí han mejorado mucho las técnicas de cultivo y vinificación, que no tienen nada que ver con hace veinte años.

Y hay un tercer factor: el clima. El calentamiento climático que tantos problemas puede suponer para España es, sin embargo, una bendición para Burdeos, donde antes tenían problemas frecuentes para la maduración. Donde era normal no tener más que una o dos cosechas climatológicamente adecuadas en una década ahora tienen siete u ocho...