Prueba con la doble decantación bordelesa. Descorchas, decantas inmediatamente

Prueba con la doble decantación bordelesa. Descorchas, decantas inmediatamente, esperas cinco minutos y, con la ayuda de un embudo especial para vino, vuelves a insertar el preciado líquido en la botella. Este procedimiento es muy típico en Burdeos, de ahí el nombre, y se realiza sobre todo con los grandes crus. De este modo grantizas una mínima aireación que abrirá el vino y de paso lo presentas en la mesa en la botella. En muchos restaurantes franceses también se utiliza este proceder, sobre todo cuando los clientes quieren ver la ";etiqueta"; que están bebiendo.