Servir aalto 2003
Servir aalto 2003
Hola, se que es una pregunta algo pobre e igual alguno se echa a reir... Pero quiero servir un aalto 2003 con un buen chuletón de buey y quisiera saber cual es la mejor forma de hacerlo, tiempo de apertura, decantador, etc... Lo tengo en botellero a 16 º C.Gracias !!!!
Re: Servir aalto 2003
Ver mensaje de peter_bcnYo lo abrirá 15 minutos antes y lo decantaría simplemente por si tubiera algún atisbo de reducción, no creo que necesite una gran oxigenación en el decantador, ahora tiene que estar bastante bien.
Re: Servir aalto 2003
Ver mensaje de kosanProbaré con la decantación a ver que tal, aunque estéticamente me gusta más la botella, me parece más propio.
Tengo que releerme bien los post donde explicais el uso del decantador, porque todavía no se si es mejor decantar según el año, según el gusto final, si es obligatorio u opcional según gustos, si me lo puedo cargar decantando, si lo desperdicio sin no decanto... si alguien me ilumina aunque sea un 20 % me doy con un canto en los dientes o un ";decanto";....que lio !!!
Gracias !
CUanto va a durar la cena??
Ver mensaje de peter_bcnAbrelo 10`antes y ve diisfrutando de su evolucion
De toda samneras si tienes el tipo amigo ";bebedor sin criterio"; ten alguna botella ";auxiliar"; para que no se te acabe el Aalto antes de que haya dicho todo o que debia (el Alalto me refiero...)
un abrazo y sobre todo DISFRUTA
PD Por cierto quien es Peter BCN??
es algun pedro de Barcelona
Re: CUanto va a durar la cena??
Ver mensaje de EnriqueParticularmente creo que el Aalto 2003 está en su momento ideal. No creo que necesite una decantación previa. Si dejas la botella abierta unos minutos y le dejas respirar en la copa un poco más estará perfecto...
Si quieres mi opinión de este vino te invito a ver la entrada de mi blog:
http://catavinos.wordpress.com/2007/09/26/aalto-2003/
Salu2 y que lo disfrutes
Re: Servir aalto 2003
Ver mensaje de peter_bcnDirectamente, sirve en botella, con apenas 10-15 minutos de apertura previa; es un vino y añada que no requiere más tiempo...y disfrútalo de verdad.
JACS (Aalto-adicto)
Re: Servir aalto 2003
Ver mensaje de JACSPrueba con la doble decantación bordelesa. Descorchas, decantas inmediatamente, esperas cinco minutos y, con la ayuda de un embudo especial para vino, vuelves a insertar el preciado líquido en la botella. Este procedimiento es muy típico en Burdeos, de ahí el nombre, y se realiza sobre todo con los grandes crus. De este modo grantizas una mínima aireación que abrirá el vino y de paso lo presentas en la mesa en la botella. En muchos restaurantes franceses también se utiliza este proceder, sobre todo cuando los clientes quieren ver la ";etiqueta"; que están bebiendo.