Yo siempre discrepo con esa idea de Raúl Bobet que seguramente tiene matices.

Yo siempre discrepo con esa idea de Raúl Bobet que seguramente tiene matices.
En mi caso, tengo un pequeño viñedo en un suelo extremadamente calcareo, la uva tiene tendència a acumular menos azúcar y coge menos grado, tengo la callet que no llega a 10 grados y la syrah llega a 13 cuando en otros suelos cercanos se dispara a 15... Ya sé que los vinos diluidos están de moda pero con 10 grados se me queda aguachirri...
Yo creo que la variedad es un elemento más y muy importante.