Aunque había oído hablar de ellos no conocía como se elaboran y tampoco los

Aunque había oído hablar de ellos no conocía como se elaboran y tampoco los había catado.    Dicen en Galicia que existen dos zonas de producción de estos Tostados, los Tostados do Ribeiro y los de Seadur en Valdeorras. Se elaboran a partir de uvas pasificadas, concentrando azúcares naturales de la uva, se realiza una fermentación muy lenta dando lugar a vinos con concentración de alcohol de alrededor de 13/14° y una concentración de azúcares de 300 gramos por litro, normalmente tienen un proceso de crianza en barricas de roble o de cerezo. Se habla de un rendimiento de 40 litros por cada 100 kilos de uva, por lo que los precios suelen ser altos y pocas bodegas los elaboran. Lógicamente en Ribeiro se elabora con treixadura y en Valdeorras con godello .Conozco muy pocos dulces de este estilo de Galicia, me viene a la cabeza el que elabora Pago de Capellanes en Valdeorras, O Luar do Sil Tostado de Seadur y el Ribeiro Viña Costeira.  Habéis catado alguno más ??