Otra cosa que señalan en el artículo es que los vinos tintos fríos marcan más

Otra cosa que señalan en el artículo es que los vinos tintos fríos marcan más los taninos y el amargor, lo cual asevera lo que tu bien dices. 

Actualmente y con el tiempo que hace, suelo sacar los vinos más frios de lo debido ya que en muy poco tiempo, especialmente en verano, la cosa cambia.