Re: El Chardonnay es el vino que más ha cambiado en el mundo.
Ver mensaje de JuansanromanGracias, siempre interesante poder leer a Jancis. En este caso creo que está pasando lo que dice con la mayoría de variedades lo que sucede es que, evidentemente, la uva blanca más importante por impacto en el mundo del vino también es la que más cambios ha sufrido, por su presencia tan diversa tanto por zona como por elaboración. A mi me gustan los nuevos "chardonnay" lo que sucede es que cada vez me resulta más difícil como bien indica en el artículo, ¿De donde viene cada uno?
Recuerdo hace unos años que de lo poco que solíamos acertar a ciegas era esta variedad, además si venía de Chablis, Mersault o del nuevo mundo, por madera y golosidad. Ahora eso ha cambiado y tu lo sabes bien