Hombre, podemos discutir de si nos gusta más la moda actual o la de hace unos

Hombre, podemos discutir de si nos gusta más la moda actual o la de hace unos años, pero en líneas generales yo creo que es incuestionable que vino lleva medio siglo de evolución histórica a mejor. Venimos de la cultura del vino, pero del vino de mesa. En la bodega de Pinell de Brai nos contaron una anécdota. Se dice que cuando César Martinell quiso plantear el encargo de los cooperativistas de hacer una bodega moderna, les preguntó cuantos tipos de vino hacían para ver como organizar los espacios. Alguien contestó que solo dos: cuando salía bien hacían vino, y cuando no, vinagre. No sé si será cierta la anécdota, pero el caso es que hace un siglo, los cooperativistas de un pueblito de Tarragona, haciendo vino o vinagre, levantaron una bodega que ya la querrían algunos de los ciempuntuados de hoy.