En agricultura el valor del suelo tampoco se puede depreciar. Lo que sí se

En agricultura el valor del suelo tampoco se puede depreciar. Lo que sí se activa y se deprecia es el coste de implantación: las plantas y el trabajo de plantar, los costes de la espaldera y riego si los hay, etc. Probablemente piedas incluso activar los costes de formación de los dos primeros años, pero de eso no estoy seguro.

Reflexionando, eso de no poder depreciar el valor del suelo tiene lógica en un escenario en el que el valor es cuasi intrínseco y poco dependiente de las rentabilidades futuras. Pero el entorno que estás describiendo de Francia se ve claramente que no es así.

Claro que siempre puedes comprar la sociedad propiedad de la tierra y meterla como goodwill, que sí se amortiza.