Me remito a la frase del compañero @pepecano " Tengo claro que esto como la

Me remito a la frase del compañero @pepecano " Tengo claro que esto como la mayoría de cosas va a gustos particulares." Que creo que es lo más certero.

Al final es dónde cada uno sitúa el término medio. Para mí lo que se hace ahora es lo "normal" y no me parecen vinos ligeros. Para otros lo que se hacía antes era lo normal, por lo tanto aligerarlos es hacer vinos ligeros.