Re: Torres produce 3.000 botellas de vino ‘gourmet’ con una uva ‘arqueológica’!
Siempre es muy de aplaudir la recuperación de uvas que el tiempo ha ido apartando del camino, a veces por ser de bajo rendimiento, a veces por vejez del viñedo...
Esa labor de biodiversidad es muy importante. A mi personalmente me encanta probar esas uvas recuperadas aunque algunas te llevan aun chasco.
Esta en concreto me gustaría conocerla pero me temo que por ahora e imposible de encontrar fuera de pequeños nichos de restauración.