Pues igual es una sensación mía, pero diría que cuando tienes vinos muy anchos

Pues igual es una sensación mía, pero diría que cuando tienes vinos muy anchos, de los que tienen intensidad en boca, ya sea por madurez, por extracción o por crianza, el alcohol es, junto con la acidez, lo que los hace más bebibles, menos empalagosos. Creo que muchos tintos actuales, si tuvieran 10 o 11 grados en vez de los 13 o 14 que son habituales, se nos harían difíciles de beber (o para algunos, aún más difíciles, y no miro a nadie XD)

Luego está el equilibrio con los azúcares en los vinos dulces o los licores, ahí es muy exagerado. O tienes acideces muy altas, o el alcohol tiene que ser abundante.