Re: Recomendación copas
Voy a actualizar pronto el hilo sobre copas que escribí hace tiempo para incluir la Conterno Sensory y para comparar la Zalto Burdeos con la Spiegelau Definition Burdeos.
Pero si lo que buscas son copas "que valgan para distintos tipos de vinos" entonces estás detrás de lo que suele llamarse modelo "Universal".
Y si no hay problema con el precio entonces te diré que mi favorita absoluta es la Gabriel Glas Gold (unos 50 euros). El diseño la hace perfecta para espumosos y blancos, y si bien lo ideal sería utilizar una más grande para los tintos, tampoco desmerece.
La forma de la copa es exactamente igual que la básica de Gabriel Glas (la StandArt) pero la diferencia es el soplado manual y el peso. La StandArt pesa unos 150 gramos mientras que la Gold se queda en unos espectaculares 90 gramos. Por comparar, la Zalto Universal pesa 110 y la Spiegelau 120.
En realidad lo del peso a la hora de catar es un poco chorrada, pero tener una copa tan ligera en la mano le da una sensualidad al proceso de la cata que no sé cómo describir.
La única copa similar de peso (incluso alguna puede que pese algo menos incluso) es la Josephine #2 de Kurt Joseph Zalto (el antiguo dueño de Zalto). Es otra copa espectacular pero te diría que es la mejor para espumosos pero no tanto para blancos y tintos porque para mi gusto es excesivamente estrecha.
Suerte con la elección!