Albillo Mayor: ¿la gran blanca de Ribera del Duero o una variedad que todavía debe demostrar su potencial?
Durante mucho tiempo, la Albillo Mayor ha sido una uva casi discreta en Ribera del Duero, utilizada tradicionalmente en los vinos claretes y, en pequeñas proporciones, para complementar algunos tintos. Sin embargo, desde la autorización de los vinos blancos de la denominación en noviembre de 2019, ha comenzado a ocupar un lugar protagonista.
Su perfil relativamente discreto, su acidez equilibrada y su capacidad para ganar volumen y complejidad con el trabajo sobre lías y la crianza abren posibilidades interesantes. Ya encontramos elaboraciones jóvenes y otras que apuestan claramente por la madera y la guarda. La diversidad de estilos demuestra que todavía se está explorando su potencial.
Pero ¿hasta dónde puede llegar esta variedad? ¿Su personalidad reside precisamente en esa discreción aromática, que permite trabajar la textura y la complejidad, o necesita más intensidad varietal para competir con otras grandes uvas blancas?
Sigo con la duda, he probado vinos jóvenes que me han gustado y también vinos con crianza, creo que sí tiene posibilidades, pero tendrá que pasar el tiempo para ver si puede ser la gran blanca de Ribera del Duero y por tanto una gran uva a nivel mundial.
¿Qué opináis?