Re: Albillo Mayor: ¿la gran blanca de Ribera del Duero o una variedad que todavía debe demostrar su potencial?
Pues aún no he probado ninguno pero estoy guardando dos:
- Bendito Destino Albillo Mayor 2021.
- Valderiz Albillo Mayor 2023.
Los estoy guardando porque las elaboraciones de ambos creo que están pensadas para vinos de guarda, me sabría mal catarlos antes de tiempo ya que seguramente aún no se ha desarrollado el potencial para el que estos vinos han sido diseñados.
Según tengo entendido es una variedad de las llamadas "neutras" y con una acidez no muy destacada, estas connotaciones aparentemente negativas sabemos que no es así, bien trabajadas dan unos vinos deliciosos sobre todo a nivel de boca, donde más interesantes resultan, con unas texturas y sabrosura deliciosas.
Yo me las imagino como una viura o un xarel·lo, trabajadas con extracción y madera que con los años van puliendo esos excesos y evolucionan hacia vinos complejos y ricos; la giró ros en Mallorca también me la imagino en este mismo perfil aunque más expresiva en nariz.
PD: Ese Bendito Destino Albillo Mayor 2021 tal vez ya esté para disfrutar... Si se tercia os cuento.
Respondiendo a tu pregunta @Josep_Gallego yo creo que tiene el potencial de gran uva pero que aún está en fase de experimentación y por eso creo que aún no se ha sacado todo su potencial; todo llegará.
Lo interesante es que están de moda los blancos musculosos y excesivos y creo que la zona y la variedad encajan; lo contrario que con los tintos... pero ya se están poniendo las pilas sin perder identidad.