Veo que estás más en mi línea, se nota que eres francés. Considero que para que

Veo que estás más en mi línea, se nota que eres francés. Considero que para que un vino cueste caro debe poseer una contrastada capacidad de guarda. Además del placer de beber no hay nada como el placer de poseer, de ir bebiendo botellas y disfrutar con la evolución a mejor de un vino. A mí no me vale que un vino esté bueno ahora y me cobren 100 Euros para que me lo deba beber ya.

Otra cosa es saber si los vinos españoles y los del Priorato en concreto tiene capacidad de guarda. En el caso del Priorato o los nuevos vinos ";modernos"; del resto de España ya lo veremos, sólo el tiempo dictará sentencia. En el caso de los grandes clásicos de Rioja, longevidad más que demostrada.

Hay un asunto que me preocupa. Nos estamos bebiendo los vinos CRUDOS. El otro día me bebí un Terreus 96 que me emocionó mucho más que cuando lo caté hace años. Nos estamos acostumbrando a beber vinos astringentes, llenos de fruta en licor, balsámicos y madera sin integrar; luego nos tomamos un vino redondo, complejo, lleno de matices especiados, de fruta madura, minerales …vinos que en definitiva tienen tantos matices que son como un largometraje pero que no tienen esa arrolladora juventud … Y NOS LOS CARGAMOS. Que si está muerto, que si es plano, que si ha perdido …

Un saludo

Gonzalo Lainez (Peña Bilbao)