Vino Oporto y Maridaje
Buenas a todos,
Tengo una botella de Oporto que me dieron más de 2 años y no he abierto, básicamente por desconocimiento. hace poco lei que son vinos que aguantan mucho en botella y me plantee abrirlo estas navidades. Se trata de un "Ramos Pinto", creo que tawny (realmente no sé qué significa. Las notas de cata que hay en Verema lo valoran como un vino correcto, así que definitivamente lo abriré. Mis dudas son dos:
Maridaje?? Había pensado abrirlo con los postres navideños (turrón, mazapan, polvorones, chocolates, etc), es un maridaje adecuado o es más recomendado con otros postres? Fuera de los postres, es posible maridarlo con otra cosa?? En algún sitio había leido que Foie y quesos azules.
Como es poisble que no acabemos la botella, cúal es la mejor forma de conservarlo para su consumo en los días siguientes?
Gracias de antemano y saludos