Un Porto tawny está envejecido en madera de forma oxidativa, puede ser sin

Un Porto tawny está envejecido en madera de forma oxidativa, puede ser sin indicación de edad (no conozco la normativa, pero creo que son 3-5 años) o con indicación de edad, que suele ser 10-20-30-40 años. Con menor edad el color es más rojizo y con mayor más tostado, con toques más caobas.

Si es un tawny normal sin indicación de edad será algo más dulce y más alcohólico y puede ir bien tanto con frutos secos como con los dulces navideños que citas, incluso con los quesos referidos. Al pobre foie lo destrozaría. Ten en cuenta que una vez abierto no te aguantará tanto como un Jerez viejo, deberás consumirlo en un mes como mucho. Consérvalo en la nevera con su tapón original puesto, estos Portos jóvenes conviene tomarlos más bien frescos. Por cierto, Ramos Pinto es una buena casa, no entre las mejores, pero sí una buena casa.