Vinagre de Jerez, todo un mundo.
Ver mensaje de BoscoAmigo Bosco:
El vino hasta cuando se ";estropea"; está bueno. El vinagre de Jerez, que es el que mejor conozco, es todo un mundo. De ser una ";vergüenza"; para los bodegueros ha pasado a brillar con luz propia y a ser criado con esmero por el sistema de criaderas y soleras.
http://www.sherry.org/vinagre/index.html
En esta Web tienes algunas buenas recetas con Vinagre de Jerez de los maestros: Ferrán Adriá, Subijana, Arzak y Berasategui.
Saludos.
Pedro.