Hola: Creo que ya lo he hecho en alguna ocasión, pero no importa, el clarete,

Hola:
Creo que ya lo he hecho en alguna ocasión, pero no importa, el clarete, en principio, y si nos guiamos por la teoría, se haría de uva blanca dejandola macerar unos días y después, cuando haya cogido color se pisa y a fermentar en mosto, lo que ocurre que al darse variedades negras que se adaptaban bien a los diferentes terrenos, como puede ser la garnacha, pues no se dejaba macerar, y el clarete se obtiene de uvas blancas y tintas revueltas, pero sin dejar que maceren, y la fermentación se hace en mosto.
El rosado también fermenta en mosto pero se obtiene de uvas negras principalmente y se las deja macerar un par de días o tres y fermenta igualmente en mosto, pero claro, tiene como dos puntos más de color, o más, que el clarete.

Espero haberme explicado bien, y te haya servido de algo.

Un saludo