Sin duda, Josep Roca, es de las personas que mas y bien sabe de vinos de

Sin duda, Josep Roca, es de las personas que mas y bien sabe de vinos de nuestro pais, en mi opinión, dice verdades como puños, le duela a quien le duela, aqui hay muchas bodegas de las llamadas "arquitectonicas" que no tienen ni viñedos, hacen la bodega super chula o no, y luego a "comprar uvas", y......... sale lo que sale.

En cuanto a la mano de obra en el viñedo, esta muy claro, en Francia, en Borgoña no tengo datos exactos, pero en las bodegas buenas, a lo mejor hay una persona cualificada, a cargo de 2-3 hectareas, trabajando, cuidando....., mimando al máximo, al extremo de hoja a hoja, el viñedo, durante todo el año, y aqui en España pues tampoco se datos exáctos, pero yo se de bodegas con 20-40-60-80 hectareas de viñedo, que tienen dos o tres personas para cuidar todas los viñedos.

Y si observais el tema de la biodinamica, vinos naturales......, tambien lo dejan clarinete, los buenos desde siempre han sido lo mas biodinamicos posible, dentro de la cordura y el sentido comun, y les molesta que ahora haya bodegas que utilicen la "moda" de la bio, como su único argumento para vender, o al menos intentarlo.