Nuevo vino 100 puntos Parker.... al hilo del cambio de tendencia
Re: Nuevo vino 100 puntos Parker.... al hilo del cambio de tendencia
Ver mensaje de LatrufaMaridaje arriesgado y extraordinario, tanto ese Palo Cortado 34 como la Bota 21 (otro Palo Cortado procedente de Valdespino) son dos vinos que te sirven tanto como copa de meditación y como copa gastronómica. Un sumiller que propone ese juego merece todos mis respetos.
Saludos, Eugenio
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Re: Nuevo vino 100 puntos Parker.... al hilo del cambio de tendencia
Ver mensaje de LatrufaPues no será porque no lleve tiempo yo dando la barrila con eso... XDDDD
Re: Nuevo vino 100 puntos Parker.... al hilo del cambio de tendencia
Ver mensaje de EuSaenzA mi me parece muy bien que Martin pruebe y valore vinos españoles "hechos" como ese VR64. Lo que me da un poco de miedo es el cambio de criterio y sobre todo el asumir que hay dos tipos de vinos: los de alta expresion y los que envejecen. Pregunta: ¿estamos seguros que un Contador o un Pison si lo envejecemos correctamente 50 años no va a estar de miedo?. Fijaos que un VS es inicialmente un vino muy potente. Se suaviza y adquiere su elegancia con los años.
Voy a pecar de ingenuo, pero yo hasta ahora creia que cuando Parker daba 100 puntos a Contador no era sólo porque esta ahora muy potente y concentrado, sino porque el (o ellos) basandose en su gran experiencia en zonas de vinos de guarda (Burdeos) era capaz de predecir que este vino iba a estar maravilloso cuando llege su momento.
Saludos, Angel
Re: Nuevo vino 100 puntos Parker.... al hilo del cambio de tendencia
Ver mensaje de EuSaenzEl Palo Cortado es uno de mis maridaje perfectos con Jamon de Bellota. Yo suelo añadir unas almendras tostadas o fritas al plato.
Con una buena carne grasa tiene que funcionar, Lo voy a probar...
Saludos, Angel
Re: Nuevo vino 100 puntos Parker.... al hilo del cambio de tendencia
Ver mensaje de EuSaenzY encima de arriesgar... acierta de pleno. La verdad que me encantó el trabajo de Raúl, desde la forma al fondo. Si pasas por Teruel no dejes de probar.
Saludicos.
Re: Nuevo vino 100 puntos Parker.... al hilo del cambio de tendencia
Ver mensaje de lair75Tienes toda la razón Luis. Hagámoslo!!!!
Re: Nuevo vino 100 puntos Parker.... al hilo del cambio de tendencia
Ver mensaje de LatrufaYa sabes que me encanta probar este tipo de vinos, a los palo Cortado, les tengo mas cogido el punto que a los Olorosos, Amontillados, etc El 24 y el 34 de navazos están muy buenos, el Tradición, el de Fernando de Castilla el Antique, etc. Tb le he cogido cariño aunque a otro nivel claro a la Tintilla de Rota que ya he probado varias y a esos PX pero del año y en vendimia tardia como el de Ximenez Spinola. Son un Mundo y los Noe, etc o los Toneles, hay un mundo o los de Malaga. En fin si lo que tiene esto de bueno es que no cansa y siempre te descubren algo nuevo. Espero con ganas el próximo viernes a ver si llevamos cosas curiosas.
Re: Nuevo vino 100 puntos Parker.... al hilo del cambio de tendencia
Ver mensaje de Angel BLa evolución de Pisón 1995 y sobre todo de Pisón 1998 resulta sumamente interesante, pero no van a llegar a los 50 años, eso lo tengo claro. Y me da que los VS actuales tampoco llegarán tan lejos como los de las décadas 50-60-70. Es otro momento, otra forma de elaborar, otra forma de ver el vino, otra forma de tratar la uva, otra historia. Contador 04 y 05 dos vinazos pero….ojo con su evolución.
Saludos, Eugenio
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