Dos Manzanillas San León: Clásica y Reserva de Familia.

Ahora sí que está claro clarísimo, como una manzanilla remontada.

La verdad, no me he puesto a analizar los olores de ese estado, pero son inconfundibles, desagradables y fétidos.

No llegar a encontrármelos nunca.

...Haz lo siguiente: Abre una botella de Manzanilla, que no sea de las buenas, y la dejas abierta fuera de la nevera durante meses y vas siguiendo su evolución olfativa, verás cómo tarde o temprano aparecerán las características del ";remontado";.

...Una fermentación acética espontánea y convertirse en un ...