El nivel de calidad de un vino
El nivel de calidad de un vino
A propósito de esa entrada anterior relativa al Olivio 2001 de Contino, nos preguntamos si es precisamente este el primer objetivo que ha de tener la Bodega ¿si es la finalidad principal que se le inculca al enólogo?, ¿o este fin no es tan primordial ya que hay otros factores, como el mantenimiento de márgenes, la reducción de costes, alcanzar determinados volúmenes de ventas, acometer políticas de precios, etc y que pueden contar igual o más que el nivel de calidad en los productos elaborados ? , ¿que debe primar de lo dicho a vuestro modo de ver?.
Salut
Bosconio
En un mundo ideal...
Ver mensaje de BoscoEn un mundo ideal, la primacía absoluta sería de la búsqueda de calidad. Por desgracia, en ese mundo no vivimos y hoy por hoy lo del vino es un negocio como otro más, en el que el ";bottom line"; es casi siempre (hay sus excepciones) es lo primero. Y después, si el vino sale bueno de verdad, pues, bendito sea...
M.
Re: El nivel de calidad de un vino
Ver mensaje de BoscoYo creo que todas las empresas tienen productos en los que se utilizan criterios de rentabilidad maxima economica y productos cuyo fin es dar nombre a un marca en los que prima la calidad. El valor que aporta este producto a la empresa no es puramemente economico, aunque de algun modo u otro el buen nombre de este producto de se repercutira en las ventas del resto de su cartera de productos. La bodega contino se alimenta de otros vinos mientras que VIña el olivo no aporta beneficios economicos direcctos a la empresa sino de forma indirecta a traves de la buena imagen corporativa que le da a la empresa. Es como en los coches cuando Mercedes fabrica un mercedes Slr Maclaren que cuesta mas de 600000€ no es un negocio en si mismo sino una forma de alimentar el halo de esclusividad del que gozan el resto de sus productos y del que de una forma o de otra depende la empresa ya que es lo que justifica un incremento de casi el 15% del precio de los productos de sus diferentes gamas frente a competidores de otras marcas menos prestigiadas.