Paella Valenciana.... sugerencia receta y maridaje....
Paella Valenciana.... sugerencia receta y maridaje....
Hola forer@s!
Tengo los ingredientes para la paella valenciana:
Pollo, conejo, tomata madura, bajoqueta de ferradura, fesols de tavella, oli, sal, safrà i pebre vermell... pero me faltan los fesols de garrofó (que parece que no es tiempo).. algun substituto? alcachofas?... o no los pongo y punto...
Para maridar.... Beryna 2003? Qué os parece?
Salut! i bon cap de setmana a tothom!
Joan
PD: la receta sigue la línea del excelente libro de Vicent Marqués ’Els Millor Arrossos Valencians’
Re: Paella Valenciana.... sugerencia receta y maridaje....
Ver mensaje de JoanFJoan, mi padre los pone a veces congelados, y aunque no es lo mismo, la verdad es que estan bien conseguidos (de lata no, por supuesto!!!). Tambien usa a menudo alcachofas en temporada (la paella sale un poco mas oscurita, pero esta muy re-rica)
Suerte! (y ya nos contaras!)
MaJesus
ps.- el beryna estupendo ... o algo mas ligerito con estos calores
Re: Paella Valenciana.... sugerencia receta y maridaje....
Ver mensaje de JoanFEl Beryna posiblemente necesite algo más potente para comer, aunque la última vez que tome Beryna fue con Beryna.
Un saludo y espero que esa paella salga bien.
Aagesen
Re: Paella Valenciana.... sugerencia receta y maridaje....
Ver mensaje de MaJesusAy si no fuese porque nos pillas espampolando, ensofrando, embotellando...y todos los andos del mundo!!!, me tenías en Terrassa mañana pidiendo paella y Beryna (Hoy estoy invitándome a todas partes, es que con tanta faena, estoy pensando en huir!!!jaja).
Yo me iría directamente...
Ver mensaje de JoanFA un cava: Huguet, Agustí Torelló -prueba el rosado de trepat-, Titiana de Parxet -chardonnay-,...
Desde luego la paella tiene una pinta cojon..a.
¡A disfrutar!
Re: Paella Valenciana.... sugerencia receta y maridaje....
Ver mensaje de JoanF...Tengo ahora mismo en el congelador una bolsa de verdura para paella valenciana con fesols ...te mando ahora mismo un email con la marca y el nombre del supermercado donde lo compré…
Re: Paella Valenciana.... sugerencia receta y maridaje....
Ver mensaje de JoanFYo pagué el garrofón fresco hace unos días a 4€ el cuarto, son de invernadero y compras 1 kg y se quedan en nada; los hay secos- pero del terreno, con la uña oscura- que puestos a remojo de víspera como las alubias está buenos, no es lo mismo que frescos pero ";a falta de pan buenas son tortas";, y si no en Mercadona congelados.
Para mi te falta el rojet, las vaquetas y unos trozos de pato - que espero no sean de collvert- un respeto.
El Beryna perfecto.
saludos