Vinos para mi boda..resultado final!!

Hola a todos,

Tal y como prometí cuando realicé la consulta en el foro sobre qué vinos elegir para mi boda, reseño ahora los vinos elegidos y un breve comentario.

El blanco fue José Pariente del 2003, una explosión de aromas y todavía muy fresco!.

El champagne elegido era el Special Cuvée de Bollinger, muy serio de fácil beber.

El tinto era el Aalto 2001, y todo y mis dudas sobre su juventud, debo decir que me sorprendió muy gratamente, pues es la vez que menos he notado esa juventud, con un paso sabroso y más fácil que en ocasiones anteriores. Hay que tener en cuenta que la comida se realizó al aire libre (sin sol! y ello se agradece). Alguien comentó que era un vino quizás demasiado potente, pero gustó muchísimo!.

Los postres fueron acompañados por el PX Antique (de Fernando de Castilla - D.O. Jerez), que siendo bastante goloso no empalagaba y es muy elegante.

En definitiva..las 24 botellas de blanco y las 24 botellas de champagne se agotaron muy al final (eramos 33 contando 3 niños!). Aunque eso sí..no faltó. La sobremesa se alargó hasta las 2am (el banquete era una comida al mediodía!). Del Aalto quedaron unas 10 botellas (de las 24 dispuestas)..a priori sólo acompañaba un plato.

Esta experiencia, de preveer con tiempo los vinos para ocasiones especiales, me mueve a animaros a que preparéis con tiempo el tipo de vinos que vayáis a servir, es importante! (como ya comentó Joan Pena), pues el resultado se nota y se agradece!.

Muchas gracias a todos!.

Joan