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Variedad y perspectivas de futuro

1 respuesta
    #1
    Bosco

    Variedad y perspectivas de futuro

    ¿En vuestra opinión cual es la variedad que en España tiene mejores perspectivas de futuro, rendimiento, calidad, cantidad, competencia y consolidación como mono varietal o coupaje?

    Salut

    Bosco

    #2
    EduardoM-Pons
    en respuesta a Bosco

    En plural

    Ver mensaje de Bosco

    Yo creo (o me gustaría ceer) que el futuro debería en sentido contrario al de la uniformidad: mas de una vez he oído o leído sobre la cantidad de variedades habituales para la elaboración de vino en otros países (sobre todo de Francia) frente al predominio de la tempranillo -en sus múltiples denominaciones- predominante en los de España y, con nuestra diversidad de climas y suelos, creo que multiplicar las variedades -autóctonas o nó e incluso los posibles ";clones"; dentro de una misma variedad- es una de las ";asignaturas pendientes"; en nuestra viticultura y enología.
    Y para esta ";multiplicación";, creo que las reglamentaciones actuales de las distintas D.O. están resultando ";un corsé"; que en algunos casos hace derivar a los bodegueros a un ";semifraude consentido"; (esas habituales apelaciones en las contraetiquetas al ";X% de otras";) para servirnos productos que por otro lado nos gustan.
    Mis mas recientes buenas impresiones han venido por el descubrimiento de vinos de variedades que desconocía (esa callet o manto negro, incluso malbec en el coupage de uno de los ";mas grandes";, etc.).
    Aunque tampoco soy Rappel y est creo que no es mas que un deseo.
    Saludos.

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