Mistelas de calidad

Me gustaría saber que es exactamente una mistela y las marcas más prestigiosas y de calidad que hay en España.

https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=3467

La probé de forma distendida y por ello no tengo nota de cata, pero te aseguro que es excepcional, una verdadera delicia.

Por cierto cuando dices mistela, quieres decir mistela y no moscatel, ¿no?

Un saludo
Dani

La mistela tal como está definida se hace a partir de mostos a los que se les añade todo el alcohol. No hay fermentación.
Mistelas de calidad son en realidad los dulces de Pedro Ximénez. Tiene mucha calidad también la que te ha dicho Dani, la mistela Molt Vella del Masroig.

Por la zona de Valencia se le llama mistela a ";vinos"; de esta clase (con el alcohol añadido), hechos a base de moscatel, y con un punto de oxidación más elevado que otros moscateles dulces (Casta Diva, Mendoza, Fusta Nova, por porner los más conocidos).

No sé si contesta tu pregunta o si quieres centrarla algo más.

La mistela tal como está definida se hace a partir de mostos a los que se les añade todo el alcohol. No hay fermentación.
Mistelas de calidad son en realidad los dulces de Pedro Ximénez. Tiene mucha calidad también la que te ha dicho Dani, la mistela Molt Vella del Masroig.

Por la zona de Valencia se le llama mistela a ";vinos"; de esta clase (con el alcohol añadido), hechos a base de moscatel, y con un punto de oxidación más elevado que otros moscateles dulces (Casta Diva, Mendoza, Fusta Nova, todos de la zona).

No sé si contesta tu pregunta o si quieres centrarla algo más.

Eso es, cuando me refiero a mistela, hablo de el vino dulce ( NO MOSCATEL) que viene como Mistela en la etiqueta, y que como alguien me ha apuntado es mosto mezclado con alcohol (o sea una especie de combinado).

Gracias, esa respuesta que me has dado es lo que buscaba, por cierto, sabes donde puedo conseguir ese vino (la mistela que mencionas).

Tu definición me ha satisfecho ( era lo que pensaba, aunque no sabia expresarlo tan bien como tu lo has hecho).

Lo que no entiendo es que digas que los Pedro Ximenez son mistela.

Los pedro ximenez ( ahora mismo estoy probando un PX) son vinos pasificados, es decir vinos hechos con pasas o uvas muy maduras, color marrón oscuro ( madera) y que yo sepa (OJO QUE A LO MEJOR ME EQUIVOCO)no son mezcla de mosto y alcohol, sino un vino que al hacerse con pasas ofrece una densidad y untuosidad elevadas y un dulzor particularmente alto pero propio de la fermentación en barrica de ese ";zumo de pasas";.

Si estoy equivocado ruego correcciones.

Gracias

Hola Buenas tardes,

Le recomiendo, como un primer paso, probar las mistelas Josefina Piñol tinta y blanca de la bodega vinos Piñol, en Terra Alta.
Son buenas mistelas con un toque de modernidad atractiva.

Un saludo

Es un tema que no está del todo claro como se ha visto en otros hilos.

https://www.verema.com/comunidad/foro/mensaje.asp?mensaje=107074 (ver todo el hilo)

Saludos.
Jose Ángel.