La visión del enólogo

Nos preguntamos si la visión del enólogo evoluciona al mismo tiempo que el mercado, que las tendencias del consumidor, o caso no influye en el tanto las tendencias como a primera vista podría parecer? ¿acaso en quien influye verdaderamente es en la empres?¿acaso en los dos? ¿acaso lo mejor es que el enologo no se vea influencia por factores externos o ";internos";? ¿irán por libres? ¿donde están los enólogos del Foro?

Salut
Bosco