Gault et MIllau acerca de Espana

Ese restaurante ;))

Saludos,

Jose

Etxebarri, Erretegia Asador, Plaza San Juan, No. 1, Axpe - Marzana - Valle de Atxondo

Si lo buscas en la internet vas a ver que si refiren a el como ";el ferran adriá"; de los asadores, sea lo que sea que eso quiere decir
:-))

Es que además de ese de Axpe Atxondo, me salen zillones de restaurantes (jatetxeas) en el Pais Vasco.

Lo dicho, muchas gracias y saludotes,

Jose

Nunca he visitado ese local, si vas a comer ahi no dejes de colgar una ficha por favor.

Es curioso, como indicas, que no aparezca Martín Berasategui, no obstante aparece en una de sus segundas casas, esto es, el Guggenheim de Bilbao, a menos que haya cambiado, pertenecía a ";la cocina"; de Berasategui.
De seguir siendo así, no deja de ser curioso que aparezca este, pero no el propio Berasategui.

Saludos,

Jose

Anda que no me queda camino en mi desierto antes de poder ir a ningún lado y menos aun, a un restaurante! ;))

Saludotes,

Jose

Berasategui es un chef admirable, sus restaurantes tienen chefs propios con mucha autonomia,pienso en especial en Josean Martinez del Guggenheim y Iñigo Lavado en Kukuarri. Josean tiene mucha personalidad y creatividad y parece trabajar mucho confortablemente bajo la direcion de MB, pero creo es bastante independiente como para tener su brillo y estrellas personales (tiene incluso un lindo libro). Asi que es normal que aparezca uno y el otro no, asimismo creo que MB seria de rigueur que figurasse. Pero tales son las listas...