Maridaje... Allioli

Hola!

Con que vino tomaríais unas chuletas de cordero con allioli?

Algo bestia el maridaje, sí, pero....

Tinto joven con leve paso por barrica?

Gracias!

Joan

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En una ocasión me dieron a probar con un platillo así un vino supertoscano merlot/c.s. y la verdad no me gustó la combinación...muy predecible el resultado y con demasiado tanino para la ocasión...

Yo te sugeriría buscar algo diferente, romper paradigmas, explorar, que tal si tratas un Pinotage Sudafricano o un buen Zinfandel de California, eso sí, como bien lo mencionas, con poca barrica...

Saludos.

Un Rodano de buena factura, un Barbera, y -si, estoy de acuerdo- un buen Pinotage. Ya vees: vinos especiados con muy cuerpo. La opción del rosado me parece interesante, también. Y ¿Viognier?

(V)

... como los Rafael Cambra, queda la mar de bien...

Salut!

Joan

Cosa que no es raro, claro... pero ejke el tinto con allioli... o cualquier vino con allioliiiii.... No se yo que te diga ;)

Saludotes,

Jose