Para l@s forer@s quimic@s

http://idcrue.dit.upm.es/boletin/mostrar.php?tipo=noticia&id=918

... con mis habituales reservas acerca de las conclusiones estadisticas

MaJesus

.

"; Hay gente pa to"; como decía El Guerra (torero), lo que se inventan los departamentos para conseguir dinero, y yo que pensaba que era solamente por aquí abajo a La Junta a la que le daban inocentadas

Pues no creo que a Paco le sirva esto de mucho...

";el bodeguero podrá medir la tonalidad con gran precisión y obtener así índices objetivos de la calidad";

!!!!lo suyo en el vino y la viña es innato en general ¡¡¡¡

Salut

Bosco

Hola,

Gracias por el link. La verdad que es tipo de estudios tampoco son muy novedosos. Recuerdo que cuando estaba haciendo la carrera, en el Dpto de química analítica ya realizaban estudios de estos por AAS (espectroscopía de absorcion atomica, vaya nombres!) para saber los metales presentes en el vino.

Incluso habia alguna tesina sobre el cava, para correlacionar el tamaño de la burbuja con el contenido en azucar y cosas por el estilo.

Los quimicos no podemos estarnos quietos :p

saludos

W