Maridaje ¿quien da mas?
Maridaje ¿quien da mas?
Tengo un hijo, Pablo, trabajando en Barcelona. Esta mañana me ha contado algo que preparó ayer para cenar (entre otras cosas):
Sopa de ave con wan-tun de amanita cesarea: al parecer es sencillo. Un fondo de ave (imagino que rico), al que añade unas rúculas y algo de cilantro y en las que pone a cocer una especie de raviolis que prepara con pasta Wan-tun en los que pone unas frescas amanitas cesareas (oronjas, gorringos en euskera) cortadas en láminas. Los raviolis se hichan sin que entre en ellos el caldo y las elegantes setas se hacen dentro en su vapor......
¿a que mola?
El muchacho decidió acompañar esto con un Tokaji Disznoko de 5 puttonios de 1995... Y dice que le quedó de cine. Yo le creo
¿qué os parece?
Re: Maridaje ¿quien da mas?
Ver mensaje de LomaosorioPues no me parece nada mal la verdad.
Salut!
Joan
Re: El acompañamiento............
Ver mensaje de LomaosorioMe parece fabuloso, Tokaji y 5 plutonios.
Tu hijo es un excelente ";sibarita";, ja, ja.
Un abrazo Loma.
Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
Antoliano Davila.
Tengo un chaval de 4 añitos.
Ver mensaje de LomaosorioAvísame cuando tengas un rato y te lo mando al islote pa que se vaya enterando.
Me alegro de ";verte";
Re: Maridaje ¿quien da mas?
Ver mensaje de LomaosorioEse Loma!!!! joder No sabes que alegría me da verte de nuevo dándole duro al Borgoña (ya vi las notas de cata, quieres cogermeeeee EHHHHHH :-). Espero que sigas poniéndome los dientes largos, por cierto, esos Confuron donde se consiguen en Vitoria City??? o son de importación :P.
Un abrazo muy fuerteeee,
THuRStoN^Peña Bilbao
Loma, la próxima vez que vengas...
Ver mensaje de LomaosorioMetemos al chico en la cocina y que nos lo guise ;-))
Re: Confuron
Ver mensaje de THuRStoNLos Confuron provienen (Los seleccionó y compró Sebas Agirre, de El Mostillo) En la tienda de Pierre Eguiazabal, donde tienen tambien Meo Camuzet, etc, etc....
Creo que en breve abrá una crónica de esa fabulosa Cata, nonde no impresionaron menos los vinos ";ancianos"; de louis Latour (esos estaban en Mikel Foronda en Vitoria)
Re: Confuron
Ver mensaje de LomaosorioOk oidoooo cocinaaaa, a esa tienda tengo ir antes de navidades posiblemente en el puente de diciembre. Muchas gracias por la información.
THuRStoN^Peña Bilbao