¿Cata de vino y lenguaje especializado?

La cata, el catador y su lenguaje es un tema muy atractivo, al menos para algunos, llamativo y siempre interesante, para bastantes, a propósito me gustaría saber si amén de los trabajos llevados a cabo por Martínez Lanzán y Suarez Toste (nuestro GASTRONAUTA) Marc Martínez y Courtier, alguien conoce si se ha editado, escrito, publicado, algo afin a investigaciones sobre el lenguaje especilizado, si me permiten, en orden a la vid y el vino, fundamentalmente en orden a la utilización de éste en la cata, muchas gracias por anticipado.

Salut

BOSCO